今日の給食2023

ごはん

牛乳

いかの生姜焼き

小松菜のごまあえ

鶏肉と里芋の煮物

はまさき

本日の地場産物:大根(オーガニック)、こまつな、里芋

五目手巻き寿司

牛乳

えびフライ

ほうれん草のおひたし

すまし汁

2月11日に建国記念の日をお祝いした献立です。

本日の地場産物:ほうれん草、白菜、ねぎ

せりご飯

牛乳

鰆の西京焼き

高野豆腐のそぼろ煮

甘平

甘平(かんぺい)は、「西の香」に「ポンカン」を交配して生まれた新品種です。外の皮が柔らかいので手で簡単に皮がむけ、内皮ごと食べられます。甘味が強く、柑橘が苦手な人でも美味しく食べられます。

とんこつラーメン

牛乳

じゃが丸君

大コーンサラダ

とんこつラーメンは、隠し味に豆乳を入れて、コクをアップしています。

本日の地場産物:大根(オーガニック)、水菜、白菜

塩豚丼

牛乳

切り干し大根とほうれん草のおひたし

けんちん汁

切り干し大根とほうれん草のおひたしは、石川県でよく食べられているおかずの一つです。醤油と多めの砂糖で甘めに作ったタレを茹でた切り干し大根とほうれん草に和えますが、今日は砂糖を控えめにしてスッキリした味付けにしました。切り干し大根のシャキシャキとした食感を楽しんで欲しいと思います。

本日の地場産物:大根(オーガニック)、ネギ、ほうれん草

ライスボールパン

牛乳

鶏肉の香草焼き

れんこんチップスサラダ

ホワイトシチュー

れんこんは、薄くスライスして油でカリッと揚げ、サラダにかけました。小手指小学校の人気メニューです。

本日の地場産物:白菜、キャベツ

ゆかりご飯

牛乳

イワシのかばあげ

カリカリきなこ豆

鬼のみそ汁

今日は一日早い節分献立です。鬼が嫌うとされる食材を多く献立に取り入れました。小手指小学校みんなが、元気に過ごせますように。

本日の地場産物:大根(オーガニック)、ねぎ

フラワーロール

牛乳

鶏肉のマーマレード焼き

ハムサラダ

米粉麺と野菜のスープ

米粉麺のスープには、キャベツの代わりに旬の地場産物、白菜を入れました。白菜のほのかな甘味がスープに溶けていました。

本日の地場産物:白菜、キャベツ

ご飯

牛乳

油淋鶏

春雨サラダ

ユイミータン

油淋鶏は、鶏肉に片栗粉をまぶして揚げた後、甘酸っぱいタレをかけ、上から五分すりにしたごまをたっぷりかけて仕上げます。

本日の地場産物:キャベツ、ねぎ

きつねうどん

牛乳

肉まん

小松菜の味噌マヨ和え

きつねうどんの油揚げは、一口大の大きさにカットした後、醤油、みりん、酒、砂糖などの調味料をよく煮含めてからきつねうどんの汁に入れます。この一手間が美味しさに関わる大事な一手間です。

本日の地場産物:キャベツ、ねぎ